“ไข่ตุ๋น” เมนูทำง่ายด้วยวัตถุดิบและอุปกรณ์ไม่กี่อย่าง แถมยังได้คุณค่าทางอาหารอย่างโปรตีนจากไข่แบบเน้น ๆ และหากอยากเติมส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มสารอาหารก็สามารถเติมผักหรือเนื้อสัตว์ด้วยเป็นไข่ตุ๋นทรงเครื่องก็ยังได้ สามารถใช้เป็นเมนู comfort food เริ่มต้นสำหรับคนหัดทำกับข้าวเอง เพราะแค่มีเตาอบไมโครเวฟก็ทำได้ แต่หากใครอยากลองฝึกเป็นขั้น advance เป็นการทำไข่ตุ๋นด้วยเตาแก๊ส ไม่ว่าจะใช้เป็นเตาแก๊ส 2 หัว ยี่ห้อไหนดี วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อนอย่างที่คิด เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้ ก็จะได้ไข่ตุ๋นนุ่มเด้งนุ่มลิ้นให้เอร็ดอร่อยกัน

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ เมนูไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับ 1 ขีด (หรือเปลี่ยนเป็นโปรตีนชนิดอื่นตามชอบ)
• เห็ดหอมหั่นชิ้น
• แครอท หั่นเต๋าประมาณ 10 กรัม
• หอมใหญ่ หั่นเต๋าประมาณ 10 กรัม (จะช่วยให้ความหวาน)
• ต้นหอม ประมาณ 10 กรัม
• น้ำซุปจากซุปก้อน หรือ น้ำเปล่า 1/3 ของภาชนะที่ใช้ทำไข่ตุ๋น
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะ หากใช้น้ำเปล่า)
• แผ่นฟอยล์สำหรับห่ออาหาร
• ถ้วยหรือชามตามขนาดที่พอรับประทาน (แนะนำที่เป็นวัสดุเซรามิกหรือวัสดุที่ทนความร้อน)
• หม้อนึ่ง (หากทำด้วยเตาแก๊ส)

*สัดส่วนวัตถุดิบอาจปรับเพิ่มหรือลดตามจำนวนไข่ที่ใช้และขนาดของภาชนะ หรือลดออกและเพิ่มเติมได้ตามชอบ

วิธีทําไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

• ตีไข่ไก่ กับหมูสับให้เข้ากันจนไม่เหลือส่วนของไข่ขาวให้เห็นชัดเจน
• เติมซีอิ้วขาว และตีให้เข้ากันกับเนื้อไข่
• เติมเห็ด แครอท หอมใหญ่และต้นหอม คนเบา ๆ ให้เข้ากันทั่ว
• เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปจนท่วมถึง 1/3 ของภาชนะที่ใช้ทำไข่ตุ๋น
• ปิดฝาภาชนะด้วยแผ่นฟอยล์

ทําไข่ตุ๋นด้วยไมโครเวฟ

• นำเข้าไมโครเวฟ ปรับไฟกลาง ตั้งเวลาไปที่ 10 นาที
• เมื่อครบ 10 นาที นำออกมาเปิดเช็คดู ใช้ส้อมจิ้มดูว่ามีไข่ที่ยังเหลวติดส้อมไหม หากยังมีอยู่แปลว่ายังไม่สุกดี และให้อบต่ออีกสัก 5 นาที หรือจนกว่าจะสุก

ทำไข่ตุ๋นด้วยเตาแก๊ส

• เตรียมหม้อนึ่งบนเตาแก๊ส เติมน้ำเปล่าที่ชั้นล่างสุดและต้มให้เดือด
• นำถ้วย/ชามไข่ตุ๋นวางที่ชั้นบนของหม้อนึ่งแล้วปิดฝา นึ่งไว้ประมาณ 10 – 15 นาที
• ใช้ส้อมจิ้มดูว่ามีไข่ที่ยังเหลวติดส้อมไหม หากยังมีอยู่แปลว่ายังไม่สุกดี และให้นึ่งต่ออีกสัก 5 นาที หรือจนกว่าจะสุก

แนะนำ 5 เตาแก๊ส 2 หัว ยี่ห้อไหนดี ติดตั้งง่ายใช้ทำครัวแบบอเนกประสงค์

1. เตาแก๊ส 2 หัวทองเหลือง Clarte' รุ่น GBG3512

ราคา: 1,390 บาทจาก 3,990 บาท สั่งซื้อได้ทาง CLICKZY เพียงคลิกซิ

2. เตาแก๊ส 2 หัว SMARTHOME แบบธรรมดาและหัวเทอร์โบ รุ่น SM-GA2H-05

ราคา: 1,690 บาทสั่งซื้อได้ทาง CLICKZY เพียงคลิกซิ

3. เตาแก๊ส 2 หัว ตั้งโต๊ะ Tecnostar TNS G 2710 GB

ราคา: 1,890 บาทสั่งซื้อได้ทาง CLICKZY เพียงคลิกซิ

4. เตาแก๊ส 2 หัว ELECTROLUX รุ่น ETG726BXS

ราคา: 2,690 บาท จาก 3,990 บาท สั่งซื้อได้ทาง CLICKZY เพียงคลิกซิ

5. เตาแก๊ส 2 หัว TECNOGAS รุ่น TNS HB 207141 B พร้อมชุดเซต เครื่องดูดควัน TNS 3490K-AC

ราคา: 6,990 บาทสั่งซื้อได้ทาง CLICKZY เพียงคลิกซิ